栗 ご 飯

【材 料】
3合半
もち米 1/2合
大さじ1弱
醤油 大さじ1
大さじ4
しめじ 1パック
25~30個
720㏄

【下拵え】

栗は鬼皮と渋皮をむき、大きいものは2等分にします。
しめじは小房に分けます。米ともち米はといで、ざるに上げておきます。

【作り方】

  1. ダッチ・オーヴンに米、水、塩、醤油、酒を入れてひとまぜし、栗としめじを入れてフタをして、強火にかけます。
  2. フタと本体の間から蒸気が出てきたら弱火にして、15〜20分位炊きます。
    最後に10秒程強火にして、一気に水分をとばして火を止めます。
    10分間むらせば出来上がりです。
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